Чечевичный суп

2 лука среднего размера

2 картофелины

2 морковки

2 помидора

2 болгарских перца

1 ст красной чечевицы

2 ст.л. сливочного масла

Нарезаем лук, немного жарим на сливочном масле, добавляем туда мелко нарезанную картошку, морковь, зеленый перец, помидоры (если нету 1 ч.ложку томата).

Все поджариваем до светло розовой корочки. Далее налеваем воду (горячую) и добавляем красную чечевицу. Как увидели, что все сварилось (чечевица должна раскрыться). Берем весь готовый суп переливаем через дуршлак и что осталось в дуршлаке нужно хорошо помять, чтобы было как пюре, добавить обратно в суп. После всего этого добавляем соль и перец. При подачи на стол сверху сушоную мяту.