Острый индийский суп

700-800 г куриного филе (отварить и нарезать крупными кусочками)

1,5 л кур. бульона

2 шт. реп. лука (мелко порубить)

400 г брокколи

100 мл сливок жирных

1-2 зубчика чеснока

2 ст. л масла

2-3 ст. л муки

1-2 ст. л сока лимона

¼ ч. л молотого имбиря

2-3 ст. л кокосовой стружки (слегка поджарить на сухой сковороде)

1 ч. л карри

Соль, перец чили

от себя добавила еще куркумы..

Растопить масло, положить лук и чеснок, обжарить в течение 3-4 минут. Добавить карри, муку, имбирь, перемешать и готовить еще 2 минуты. Влить бульон, сливки, довести до кипения и варить еще 5 минут. Затем положить брокколи и варить до её готовности. Не переварите! В готовый суп добавить кусочки курицы, посолить, добавить Чили, кокосовую стружку, лим. сок и перемешать.

Готовится быстро и просто. Вкусно! Таким же методом можно приготовить и суп из рыбы. А вместо сливок можно взять кокосовое молоко.